
許多新人在籌備雞蛋糕、
車輪餅或雞蛋仔創業的時候,常常都會犯一個很大的誤區與痛點 !!
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https://youtu.be/TgYKl55kujs很多雞蛋糕,車輪餅和雞蛋仔的老闆,
食材與麵糊的份量都不知道要怎麼抓,
成本與利潤也是,
都像是在算命一樣,
隨心所欲看感覺抓個大概,
以致很多時候都出現做太少不夠賣...
或做太多份量賣不完的情況...
就像我們以前剛創業時一樣, 也都時常碰到這種情況。
有很多的加盟商或是技術轉移的老師,
也都亂教一通 !!
做多少麵糊量, 就等於大概可以烤幾顆…
真是暈倒 !
往往預估的量和實際結果真的是差很多~
大家配方, 模具圖案大小, 訂價都不同,
用這種通則來談怎麼可能會正確,
完全不精準。
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